非传统食品安全及应对策略

出版社： 中国标准出版社

ISBN：9787502647483

本书对非传统食品安全的基础理论进行了深入的阐述，系统地总结了国内外非传统食品安全的研究进展，并从政府、企业两个层面提出了应对非传统食品安全风险的策略，对国内外非传统食品安全的法规、标准体系进行了研究和比较，深入分析了近几年发生的国内外非传统食品安全事件。本书还详细介绍了国内外非传统食品安全风险的应对方法和评估工具，并在附录中收集了大量国内外应对非传统食品安全的法律、法规、策略和应用工具。

本书的一大特点是既有理论阐述，也有操作指南，是目前国内研究非传统食品安全为数不多的书籍，是一本适用于各相关方应对非传统食品安全的工具书。